Hi-Technion18 - הרצאה של פרופ' איילת פישמן. הקשר בין דארווין לביודיזל - תל אביב

הפקולטה להנדסת ביוטכנולוגיה ומזון
26/09/2017 (All day)
מוזיאון ארץ ישראל
תל אביב

כבר בימי קדם השתמשו במיקרואורגניזמים לייצור מוצרי מזון כגון יין ולחם, אולם המונח "ביוטכנולוגיה" הוטבע רק בשנת 1919 על ידי המדען ההונגרי Ereky Karoly.

כיום משתמשים במערכות מן החי לטובת ייצור מוצרים בתחומי המזון, החקלאות, התרופות והכימיה. מוטציות אקראיות מתרחשות באופן ספונטני בכל אורגניזם.

מרבית המוטציות אינן מועברות לדור הצאצאים, אלא אם הן מקנות יתרון יחסי לאותו אורגניזם. הצאצא מותאם ביותר לתנאי הסביבה החדשים ישרוד ויעביר את המוטציה לדורות הבאים וכך היא תתקבע בגנום שלו.

במעבדה שלנו אנו מחקים את הטבע ומזרזים את התהליך ועושים "אבולוציה במבחנה". המטרה שלנו היא לייצר אנזימים, קטליזטורים ביולוגיים, משופרים. האנזימים הללו עוזרים לנו לייצר ביו-דיזל, חומרי טעם וריח, נוגדי חמצון ותרופות בצורה יעילה וידידותית לסביבה.

בהרצאה תספר לנו פרופ' איילת פישמן כיצד מהנדסים אנזימים לשימושים שונים.

 

לתקציר ההרצאה, לחצו כאן

להרשמה לשלוש ההרצאות הבאות, לחצו כאן